蒸锅蛋糕的做法 0添加蛋糕，蒸锅就能做 蒸锅蛋糕怎么做

“蛋糕大概是所有宝宝都喜欢的一种食物，咬一口松软香甜，口齿留香。但很多宝爸宝妈们不愿意给宝宝吃市场上添加了各种防腐剂、乳化剂、膨松剂、色素、香精的蛋糕，想在家里动手做，但又没有烤箱怎么办？今天，小厨子就教宝爸宝妈们不用烤箱用蒸锅便能做蛋糕的方法，做出的蒸蛋糕色泽淡黄、松软香甜、口味清淡，关键是天然健康、没有任何添加剂，宝宝吃了还不上火。宝爸宝妈们快来get新技能吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸锅蛋糕的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。

• 3、白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打发成均匀的泡沫，体积为原来的三倍大

• 4、蛋黄液倒入打发好的蛋清中，筛入面粉

• 5、画井字拌匀（切忌不可画圈搅拌）

• 6、模具中刷层油，放入葡萄干。

• 7、蛋糕液放入模具中，在上方撒上葡萄干。

• 8、蛋糕胚放入烧开的锅中，蒸13-15分钟即可。

小窍门

1、蛋清一定要打发至原来体积的三倍以上大。
2、在蛋清中加入两滴白醋，可防止腥味。
3、做好的蛋糕液静置5分钟再放入模具。
4、蛋糕蒸好后，焖两分钟再出锅。