酸爽腌姜芽怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腌姜芽是一种传统的腌制食品，把常见的调味料姜通过腌制，变成了一种香脆酸辣可口的小菜。腌制蔬菜是我国的一种传统又常见的吃法，很多蔬菜都可以通过腌制改变原来的口感和味道，摇身一变，成为很受欢迎的小菜。即使不喜欢姜也可以试试。

主料

姜芽 ：400

辅料

盐 ：适量
味极鲜 ：适量
花椒 ：4
醋 ：30
白糖 ：10
白酒 ：12
辣椒 ：4
蒜 ：15

具体步骤

1.将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份

2.晾干的姜芽放入一个大碗中，放入盐，腌制至姜芽出水

3.将腌制姜芽出来的水倒掉

4..放入适量白酒

5..加入花椒

6.加入适量醋

7.加入适量味极鲜

8.加入白糖

9.加入红辣椒。

10.加入蒜片

11.拌匀后装入干净无油的容器中

12.放冰箱冷藏，腌制大概一周即可食用

烹饪技巧

姜芽要挑选干净无伤的。