嫩姜怎么腌制好吃，学会这6步让嫩姜更鲜

在我们的日常生活中，嫩姜是一种十分常见的食材，很多人在处理肉的时候都会拍几片姜放进去，好去除肉本身的腥味。而且姜还有开胃健脾，促进食欲的作用，吃饭之前含几片腌制过的嫩姜，能够刺激味蕾，使我们的肠胃增加蠕动，以促进我们的食欲，那么嫩姜怎么腌制好吃呢？接下来就让我们一起来看看吧！

新鲜嫩姜不宜保存，腌制是最好的选择。腌制嫩姜能够生津开胃、化痰止咳，化痰止咳以及治疗外感风寒、腹泻腹痛等等疾病，而且腌制的嫩姜还能用于日常下饭，嫩滑脆口、略带辣味，在炎炎的夏日里配上一碗白粥，非常开胃。关于腌制嫩姜，各地有各地独特的做法，有些人吃过这样做的腌制嫩姜，有些人吃过那样做的腌制嫩姜，那到底哪种腌制方法更好吃呢？今天小编就来和大家一起聊一聊！

嫩姜怎么腌制好吃之方法之一：

首先我们需要准备一百斤去皮的生姜，准备十六公斤的食盐，自己可以根据实际的比例来减少。购买的生姜最好是白露之前比较嫩的姜。先把生姜洗干净去皮然后放入笸箩里面，放一层生姜撒上一层盐，煤炭翻一遍，这样连续五六天看到生姜成了金黄色气味浓郁就好了。

生姜怎么腌制好吃之方法之二：

这是一种比较简单也是比较直接的方法，把生姜洗干净之后，切成薄片，先用盐腌制两分钟，之后用水清洗一遍，之后将洗好的生姜放入容器中，接着放入盐和醋，盖上盖子，大概一个小时就可以了。

生姜怎么腌制好吃之方法之三：

把生姜清洗干净之后并且晾干保证没水。选择一个干净的坛子，里面倒入一碗凉白开，之后放入八角、花椒以及盐，以及辣椒，然后搅拌均匀之后放入生姜，盖好盖子过几天就可以吃了。

生姜怎么腌制好吃之方法之四：

要想腌制生姜简单一些，而且还好吃一点，那您特别适合这第四种方法，先把生姜起皮，之后用一点盐腌一下，然后把水沥干了之后在放入白醋和冰糖，量要没过生姜，这样口味会更好。

腌制嫩姜是一种非常常见而且有名的特色食品，其色泽诱人、味道芳香，营养丰富，适合在任何季节里食用，食用能够提供身体的抗细菌、病毒能力，能够减少感冒的发生哦。

以上就是小编为大家搜罗到的“嫩姜怎么腌制好吃”的方法了，如果您感兴趣的话不妨动起手来做一做哦！在民间传说中，白娘子曾偷盗仙草救许仙，而此仙草就是生姜芽，因此生姜还有个别名叫“还魂草”，姜汤也叫“还魂汤”，由此可见，生姜的药用价值也是比较高的，患有伤风感冒、痛经以及晕车等等情况的人群更是适合食用生姜。