老姜能腌吗，怎么腌老姜？

老姜能腌吗？姜是大家在日常生活当中经常食用的一种调料，那么姜的功效和作用也是非常的多的，对人的身体也是非常的好的，那么怎么正确的腌制老姜呢，任何食物都是有不同的制作方法，并且食物在不同的制作方法中对人体的功效和作用还是不同的。

一、老姜能腌吗

生姜是我们生活当中很常见的一种食材，它除了作为一种调味品以外，还有一定的保健身体的作用，比如说具有生津开胃的效果，具有去腥的作用，平时腌制老姜也是比较常见的，腌好的老姜有开胃止呕的作用，有止咳化痰的效果。

二、腌老姜的正确做法

方法一:

1.原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

2.制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

3.质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

方法二:

最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

方法三:

1.先把姜洗净，凉干，(一定不要留有生水，那样会生花的)

2.烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

3.把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡.味道更美;

方法四:

1.一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。

2.适宜人群:

一般人群均可食用。1.适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2.阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。3. 体质偏寒的人可以大量食用。

三、姜的功效与作用

可散寒，温中，止呕，止咳，止泻，止血，解毒，温肺定喘，利水消肿，发汗解表;用于风寒呕吐，风寒咳嗽，胃寒呕吐，肌肤水肿，小便不利，咳嗽痰多，恶心呕吐等症。

生姜：味辛，性微温。入肺、胃、脾经。炮姜：味辛，性热。干姜：味辛，性热。入心、肺、脾、胃、肾经。叶：味辛，性温。生姜皮：味辛，性微温。入脾、肺经。

老姜能腌吗的问题，小编在上面已经详细的给大家讲述了，相信大家看了小编的讲述一定对这个问题非常的了解了，养生食疗是现在最健康的食疗，为了让自己的身体更加的健康，多了解一些食物的小常识，是非常的有必要的，今天小编的分享大家还满意吗？