酱焖开河鱼(东北做法)怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

开河鱼 ：500

辅料

干红椒 ：3个
酱油 ：适量
大豆酱 ：半碗
发芽葱 ：适量
香菜末 ：适量
葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.将鱼收拾干净，稍大的切块。

2.准备大豆酱。

3.切姜葱蒜。

4.热油炒香葱姜蒜。

5.放入鱼炒一下。

6.添汤加入花椒粉，酱油。

7.加入料酒。

8.加入干红椒，盖上盖，中火炖熟。

9.鱼熟后加入大豆酱再炖开。

10.出锅前加入香菜末。

11.香葱切段，铺在碗底。

12.将鱼酱盛在葱上。

13.鲜香的鱼酱就着小葱，婆婆丁，太好吃了

烹饪技巧

用东北的黄豆酱来炖，特别好吃！东北人爱吃葱蘸酱，这时的发芽葱有点辣，用热酱烫一下能去辣气！