#美味时刻#鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
盐 :适量
温水 :适量
鸡蛋 :2个
主料
面粉 :500辅料
油 :适量盐 :适量
温水 :适量
鸡蛋 :2个
具体步骤
1.面粉加入适量的温水后揉成比较软的面团,醒发20min。
2.将面团揪成大小一样小面剂(鸡蛋灌饼要准备偶数个面剂,单出的那个是准备做油饼的)。
3.面板抹油,将一个面剂放在面板上,上面抹上一层油。
4.再放上一个面剂。
5.将2个面剂一起扞成大小合适的面饼。
6.电饼铛内抹上一层油加热后放入面饼,加热后面饼中间抹油的地方会慢慢鼓起来,将上面的面饼掀开,倒入一个打散的鸡蛋,将蛋液在饼中间铺匀,盖上面饼。
7.当蛋液凝固后将面饼翻面,烙熟即可。
8.烙好的鸡蛋灌饼出锅,切成喜欢的大小,配上一碗小米粥,来点小拌菜,早餐就做好啦!
1、倒入蛋液的时候也可以直接在饼上戳个洞,但是个人感觉不如将饼掀起来方便,蛋液倒的匀。2、有时间的话醒面的时间最好更长一些,这样饼会更软一些。