大锅炖鲢鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大锅炖鲢鱼——大家都想拥有好的皮肤，那就多吃些鲢鱼吧，鲢鱼富含丰富的胶质蛋白，有很好的美容养颜效果，非常适合女性食用。而且它对头发干燥，容易掉发易等也有一定的治疗效果。同时鲢鱼还含有丰富的蛋白质和维生素，是养生、补充营养的良好选择。

主料

鲢鱼 ：1条

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鲢鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干，从中剖开。

2.锅里油热，放入鲢鱼，

3.两面煎透，

4.加8分满清水，放入姜片，葱结，料酒，

5.大火煮开5分钟，撇去浮沫，

6.中火炖至汤汁浓郁，

7.加些盐调味，

8.放入胡椒粉，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1、炖鱼汤要用大中火，汤才会浓郁。2、炖鱼汤的时间把握在40--50分钟，时间太长了鱼肉不好吃。