鲢鱼大白怎么做好吃呢

说到鲢鱼大白想必不少的朋友们一定都很喜欢吃吧，大白鲢鱼不仅味道十分鲜美可口，而且营养价值特别是蛋白质含量可以说很高了，脂肪含量相对其他肉类来说较低，因此很受人们的喜爱，那么，鲢鱼大白怎么做好吃呢？不妨我们一起去了解看看。

一、鲢鱼大白怎么做好吃呢

主料：鲢鱼800克、豆粉2大匙、盐适量、葱50克、干红辣椒10个、花椒30粒左右、老姜一块、大蒜3头、汤约2L、豆瓣2大匙、老抽2大匙、白糖1匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、味精适量。

做法：

1.将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。干辣椒切段、花椒放同一个碗里。葱切段。

2.锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。

3.烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

二、鱼肉的功效和作用

1.促进发育

富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3到4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

2.预防哮喘

儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6到12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

3.保护皮肤

鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

4.保护视力

中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

5.降低心脏病风险

在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。

朋友们现在应该都知道鲢鱼大白怎么做好吃呢吧，其实做法也是比较容易好上手的哦，即使是一个新手小白也是可以来较为轻松的尝试做做的哦，而且鱼肉的营养价值也是十分高且丰富的，对我们的身体健康有很多的辅助作用哦，大家可以来尝尝。