家常茼蒿水饺怎么做好吃又简单
茼蒿具有独特的和一般蔬菜也具有的通气，补充维生素的功效，茼蒿也一直被我用在食用火锅上，吃火锅茼蒿必不可少，今天用不一样的使用方式尝试一下茼蒿。人们常说好吃不过水饺。茼蒿水饺就应此而出啦。吃茼蒿水饺一定要把水控干，这样才会更加容易包饺子呢。
主料
肉馅 ：200高筋面粉 ：500
茼蒿 ：500
菠菜 ：400
辅料
生抽 ：适量尖椒 ：4颗
鸡精 ：少许
油 ：适量
蚝油 ：适量
芡汁 ：适量
盐 ：适量
姜泥 ：适量
白糖 ：少许
具体步骤
1.菠菜只要叶的部分榨汁
2.用菠菜汁和面，尽量多用筷子和一下，尽量调干点，就是揉的时候随比较费力
3.揉成面团后静置一下，这时可以来做馅了
4.肉馅加入适量蚝油，姜泥，油，生抽，少许鸡精，白糖拌均。再调一定芡汁再拌均
5.这个是提前就切碎拌好盐的茼蒿，用时挤干水分就好
6.尖椒剁碎既可（不喜欢可以不用加）
7.将肉泥，茼蒿，大葱，尖椒拌均一下再放上点油再搅拌馅就好了
8.面团分成剂子后擀成饺皮，中间稍厚点边缘薄点
9.包上馅，开水下锅煮，待水开时倒点冷水下去，依次3次待饺子全浮起时即可
1、和面的时候建议少点，这样饺皮的Q弹些，如果太软做出来的饺子口感不好。如果茼蒿杆径长的那种可以汆水熟后再切碎。
