孜然茼蒿最佳做法，茼蒿就该这样吃
茼蒿是我们在市场上常见的一种蔬菜，在南北方广泛种植，其颜色翠绿，味道清新，兼具食用价值、观赏价值和药用价值，可制作成多种美食出现在我们的餐桌上，深受人们喜爱，下面向大家介绍几道独特的茼蒿美食，有兴趣的小伙伴一起来学习一下吧。
孜然茼蒿最佳做法，茼蒿就该这样吃
一、孜然茼蒿
食材：茼蒿1把、胡萝卜半根、玉米面、食盐、醋少许、鸡精、蒜、香油少许、辣椒油少许、芝麻酱1大勺
做法：
1、茼蒿洗净控干水分切成段，胡萝卜切丝，蒜切末，碗中加少许凉开水把芝麻酱调开，加入调味料，蒜末拌匀;
2、茼蒿胡萝卜中拌入适量的玉米面，放入蒸锅中水开后蒸5分钟;
3、拿出来晾凉后拌入调味汁。
二、茼蒿炒鸡蛋
食材：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法：
1、茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下;
2、鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟;
3、在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
三、香酥茼蒿丸子
食材：茼蒿500克、鸡蛋2个、淀粉60克、面粉150克、葱姜末适量、盐2小勺、泡打粉半小勺、五香粉或胡椒粉半小勺
做法：
1、茼蒿洗净切成小丁，放入2小勺盐腌制十分钟，用手用力挤去多余水分;
2、打入鸡蛋后搅拌均匀。将面粉与淀粉、泡打粉拌匀后加入，搅拌均匀;
3、加入葱姜末、适量五香粉或胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌至粘稠;
4、锅内倒入适量的植物油，烧热后开中小火，用手一个一个的挤入丸子，炸至九分熟后捞出，继续炸余下的丸子;
5、全部炸好后，开大火，将所有丸子倒入复炸一次，大约40秒左右，看到所有丸子呈现出金黄的色泽后迅速用笊篱捞出即可。
四、茼蒿猪肉片
食材：茼蒿150克、瘦猪肉50克、鸡腿蘑(干)50克、枸杞子10克、色拉油15克、姜5克、盐2克、味精1克、白砂糖3克、鸡精1克
做法;
1、茼蒿去老叶洗净，瘦肉切成片，姜去皮洗净切丝，鸡腿菇切成片洗净，枸杞用开水泡洗干净;
2、锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;
3、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;
4、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;
5、再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
像孜然茼蒿，茼蒿炒肉都保留了茼蒿的清新口味，同时与肉香、调味料完美融合，美味营养又解腻。茼蒿具有安神定气，消咳利胃利脾之功效，在日常饮食中适量食用有益于身体健康。以上推荐的几道美食可作为家常菜，老少皆宜，绝对不会让你失望。
