家常清炒茼蒿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

清炒茼蒿是一道非常简单的家常菜，营养丰富。茼蒿富含多种维生素，丰富的氨基酸。经常食用茼蒿可以有助于降血压，补脑，润肺等。茼蒿可以凉拌、热炒或者放在汤里，清炒茼蒿是一种清淡的素菜，下面我们看看如何做这一道菜。

主料

茼蒿 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1、准备食材，把茼蒿洗干净，去掉老根，切段（切的时候将茎叶分离）。另外准备葱姜蒜，葱切段，姜蒜切沫

2、锅中烧热油，烧到7成热，放入花椒、大料（八角）。

3、放入葱姜蒜爆炒，炒出香味。

4、放入茼蒿翻炒，只放茎部，不放叶部，因为叶子放早了就会炒烂了，一是影响美观，在就是炒烂了会出现一种难闻的味道。

5、将颈部炒几下后，再将叶子放入锅中翻炒，这样熟的时间基本就是一致的。

6、放入蒜沫、盐继续大火翻炒，炒到叶子萎缩成一起即可出锅。

7、出锅，吃就完了，特香。