超级好吃的麻婆豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：一块

辅料

葱姜蒜 ：少许
郫县豆瓣 ：1勺
花椒粒 ：20粒
麻油 ：几滴
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 豆腐在开水中焯一分钟（开水中放入盐，这样焯过的豆腐，在炒的过程中不会碎掉）取出切块备用

2. 葱姜蒜切末，郫县豆瓣切碎，水淀粉备好

3. 炒锅中倒油，热后放入花椒粒、蒜末姜末爆香

4. 再放入郫县豆瓣炒出红油（用小火炒，才不会炒糊），再加入半碗水

5. 水开后放入豆腐翻炒（3分钟左右）

6. 淋入水淀粉勾芡，滴几滴麻油

7. 收汁后撒上葱花即可

烹饪技巧

这道菜因为郫县豆瓣是咸的，所以就不要再加盐了！