好吃的滇式红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的滇式红烧肉，红烧肉可以说是比较传统的，具有地方特色的美食，其肉香糯可口、块块有型有款，色泽红亮，十分入口。但由于红烧肉的主要食材是五花肉，因此不掌握技巧的朋友做出的红烧肉就有些肥腻。下饭极好，百吃不厌，口味独特，喜欢吃红烧肉可以做一下。

主料

五花肉 ：1000

辅料

花椒 ：适量
八角 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
酒 ：少许
白醋 ：适量

具体步骤

1.将五花肉切成1厘米左右的小块，不放油，下锅煸炒，爆出肉中多余的油。

2.煸到五花肉成金黄色 ，将多余的油打起来，锅中剩少量油烧肉

3.将备好的花椒，姜，八角，干辣椒放入锅中煸炒，配料炒好后，将肉与配料一起翻炒

4.放入两勺酱油，加入少许白醋翻炒

5.加入开水，淹没肉表面为宜。

6.盖上锅盖，大火焖锅中水开，小火慢烧。

7.待水收干，就可以吃了。