美味的花生苗炒腊肉怎么做好吃又简单
今天老公请了很多亲戚来家里做客，有些亲戚带来了老家做的腊肉，于是我就想到做花生苗炒腊肉给他们尝尝。花生苗炒腊肉做法十分的简单，食材准备也是很方便的呢，不用多久，美味又好吃的花生苗炒腊肉就能做好了，亲戚们吃了都说好呢，朋友可以试试噢。
主料
花生芽 ：适量腊肉 ：适量
辅料
食盐 ：适量酱油 ：适量
植物油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
处理腊肉，我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻了后稍切小些，直接吃新腊肉的话可以切薄片炒，也可以在水里稍微煮一下，或者蒸锅蒸一下再切片
锅中加少量油，倒入切好的腊肉，小火煎出油脂
煎透煎到肉片体积略微变小，色泽油润透明，加入洗净沥干水分的花生芽
改大火快速翻炒
溜着锅边烹入适量料酒，根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐，喜欢的也可以加少量酱油，炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅
