五花肉炒蒜苗，美味都知道

生活的有滋有味这是我们最高的最大的追求，并且我们也在为之努力还有尝试新的做法，今天就一起看看这道经典的美味五花肉炒蒜苗，绝对不容错过，五花肉肥瘦搭配，搭配着清脆爽口的蒜苗，真的是诱惑到极致，下面就一起看看什么做法实现美味吧。

一、五花肉炒蒜苗

做法一：

1.将带皮三层肉洗净，放入滚水锅内，以小火煮15分钟至熟捞出后，于表面抹上3/4茶匙的盐，晾凉后切成0.4公分片状备用。

2.将蒜苗、红椒洗净后，切片备用。

3.取锅烧热后转小火，放入作法1腌好的三层肉炒至出油(若油多可铲出一些)。

4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色，放入作法2的蒜苗片、红椒片，以及剩余的1/4盐，以小火续炒1分钟即可。

做法二：

1.带皮五花肉切片用腌肉调料(盐、鸡精各1/4小勺淀粉1/2小勺酱油、料酒各1小勺、盐1/4小勺)腌制二十分

2.锅入适量油烧至三成热，下葱花爆香，放入五花肉翻炒至变色。

3.加蒜苗大火快炒均匀后加盐，即可出锅。

做法三:

1.蒜苗清洗干净

2.然后切成段

3.五花肉两块

4.切成薄片

5.锅里倒入油，全入五花肉煎炒

6.炒至焦黄

7.然后加入豆瓣酱炒匀

8.炒出红油

9.加入蒜及姜片炒匀

10.然后加入蒜苗翻炒

11.蒜苗炒软后加入盐翻炒

12.然后快火不停的炒

13.炒至入味即可关火装盘

做法四：

1.烧开半锅水，加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒，放入洗净的五花肉。

2.加盖以中火煮20分钟，捞起五花肉，沥干水摊凉待用。

3.洗净蒜苗，切成段状;五花肉切成0.5厘米厚的片;蒜头拍扁去衣。

4.烧热1汤匙油，放入五花肉煸至出油，捞起五花肉，倒出锅内的余油。

5.炒香蒜末，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱炒匀，倒入五花肉和蒜苗拌炒入味。

6.加入1/2汤匙生抽和1/5汤匙白糖调味，即可上碟。

二、有关蒜苗

1 .蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2. 它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3 .蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

五花肉炒蒜苗，怎么样，是不是看了小编的介绍心动到口水直流，这可是最不容错过的啊，老人小孩都爱吃，健康营养的不二选择。但是要注意烹饪的时候，油的量是决定这道菜美味程度的关键。现在就可以试试做一做，幸福美味就都来了，最心动的味道。