美味的缤纷素小炒怎么做好吃又简单
美味的缤纷素小炒，这是一道非常美味的家常菜。杏鲍菇是一种非常有营养的菌类，吃起来鲜嫩多汁，很美味。莴笋吃起来爽脆可口，而且很有营养。木耳也是很爽口的，香菇非常的香，再加上营养丰富的腐竹。这样的颜色搭配看起来让人很有食欲，而且很下饭。
主料
莴笋 ：100腐竹 ：50
杏鲍菇 ：200
木耳 ：20
香菇 ：50
辅料
蚝油 ：适量油 ：适量
红甜椒 ：1个
蒜子 ：1瓣
干红辣椒节 ：少许
盐 ：少许
葱 ：适量
花椒 ：6粒
具体步骤
1.泡发好的木耳，香菇，腐竹，去皮的莴笋，杏鲍菇
2.红椒一个、葱一根，蒜子一瓣
3.腐竹斜切成节，木耳撕小朵，杏鲍菇，莴笋切菱形片，小香菇整朵
4.甜椒切菱形块，蒜切片，葱斜切成小段，干辣椒剪成小段，莴笋片和甜椒用盐腌几分钟，洗净滤水备用
5.坐锅入开水，倒入木耳，香菇，杏鲍菇氽水几分钟捞出备用
6.热锅后倒适量油，烧至8分热倒入蒜片，花椒粒，葱段干辣椒爆香
7.倒入所有食材，和匀翻炒后加适量蚝油，炒几分钟后起锅前根据自己口味加适量盐翻炒均匀起锅
8.装盘享用
因为调料加有蚝油，蚝油含有盐和味精所以起锅前加少许盐，或根据自己口味调味，以免太咸影响成菜清香口感。
