美味的臭豆腐家庭版怎么做好吃又简单

美味可口的臭豆腐家庭版就是我们今天需要去学习的一道十分好吃的美食哟。也算是一道十分好吃的小吃吧。我还记得在外面的时候，很远的地方都可以闻到臭豆腐的气味，因为它的气味十分的难闻，但是他吃起来却是十分的好吃哟，你们去试试吧。

主料

辅料

具体步骤

将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块（不要切得太薄，那样炸好后太干）；将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会；

取一容器将两块臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用的是东北克东的特产臭豆腐，盒里的每一块都是单独真空包装的；

将里面放入3~4勺温水，压碎搅拌成臭豆腐汁；将豆腐块放入一个干净的容器中，将拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中。我是将豆腐块直接放到臭豆腐汁中拌匀的，不过拌的时候一定要轻一点不要将豆腐块弄碎了；

将豆腐块腌制20分钟后再炸，腌的时间越长味道越浓，可以用带密封盖的容器放入冰箱中腌制储存时间长一些；

炸臭豆腐之前将油炸臭豆腐的蘸料也要先做出来：将炒熟的（或烤熟的炸熟的）花生米去皮后放在案板上，再放入熟芝麻，一起用擀面杖擀成粉状，带点细小的颗粒也没关系；

炸臭豆腐之前先调一下抹油炸臭豆腐的抹酱料：将芝麻酱、蒜蓉辣酱、臭豆腐都放入碗中压碎拌匀，如果太干可以放适量的温水搅成厚一点的糊状，然后放入辣椒油拌匀成稀糊状；

炸臭豆腐之前将油炸臭豆腐的蘸料也要先做出来：将花生芝麻粉放入盘中，再放入孜然粉和辣椒粉拌匀就可以了；

将干净的锅中放入植物油烧热（臭豆腐放进去四周会起密集的泡泡的程度），将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄，外壳酥脆时捞出控油。锅里少放一些油，可以分几次炸完，因为炸完臭豆腐的油有味道做别的不能用，放的油多就浪费了。不要用油煎的方法，那样炸好的臭豆腐做不到外酥里嫩；

将炸好的臭豆腐趁热用筷子夹着穿到2根竹签子上，然后将两面都刷上之前做好的酱料；家里自己吃可以不用竹签子穿，直接炸好了逐块抹酱蘸料放入盘中就可以了；

然后在蘸料盘中两面沾上花生芝麻孜然混合粉即可开吃了。