家常咖喱菜豆马铃薯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩马铃薯 ：500
嫩菜豆荚 ：250
小青辣椒 ：2根

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：1瓣
混合香料 ：1／4茶匙
姜黄粉 ：1／2茶匙
小茴香籽 ：1／2茶匙
葵花籽油 ：3汤匙
黄油 ：15

具体步骤

1. 马铃薯擦净，切成厚片。嫩菜豆切去两端，去筋，切成长5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。

2. 黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热，待油发出吱吱声，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入锅中，拌炒30秒。

3. 马铃薯片加入锅中，加盐调味。拌匀，使马铃薯裹上黄油及香料。

4. 放入菜豆，拌匀，盖上锅盖，改用中火煨15分钟，不时搅拌。待马铃薯熟透，即可上桌。