土豆-香焗奶油千层马铃薯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大土豆 ：900G
目前上海市场上有一种长得像Hellboy ：适量
又大又丑的土豆特别适合） ：适量
葱 ：2根
大蒜头 ：2瓣
牛油 ：25G
重奶油（鲜奶油 ：适量
即淡奶油也行 ：适量
购买方便） ：400ML
全脂鲜奶 ：400ML
车打芝士Cheddarcheese ：50G
莫扎里拉Mozzarella ：100G

辅料

具体步骤

1. 准备：

2. 将大个的土豆切成薄片（越薄越好），当然有削片的工具就可以偷懒了；

3. 葱、蒜切碎末，车打芝士切丝；

4. 做法：

5. 葱、蒜放在黄油中炸1分钟，把牛奶和鲜奶油倒入，煮到周边起白奶泡

6. 将土豆加入，煨10分钟至土豆渐软，此处注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘锅；b.动作温柔，不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极；

7. 土豆片和牛奶煨到粘稠状，即可放1/2茶匙盐，这在西餐中是做主食吃的，少放盐；

8. 使用烤箱的“Grill”，预热5分钟；

9. 把土豆装…盘，不对，一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好，条、碎都行，将mozzarella稍稍弄碎铺均匀；我的mozzarella只剩一点点了，那就多放点车打吧。

10. 好了，开烤！6~8分钟，焗到芝士溶化，表面出现金黄色即可，趁热上桌，那个香呀！

11. 你们吃过热冰激凌吗？没有吃过？那现在尝尝呀。