香茅扇贝热沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芝麻菜（Rocket） ：1把
日本沙拉菜（Mizuna） ：1把
冬葱 ：10个
红辣椒 ：1根
香茅 ：2根
南非莱姆（青柠）叶 ：3片
去壳扇贝 ：1千克
大蒜 ：1瓣
莱姆（青柠） ：1个
橘瓣形莱姆（青柠）块 ：适量
香菜（芫荽）枝 ：适量

辅料

泰式甜椒酱 ：1茶匙
橄榄油 ：4汤匙

具体步骤

1. 首先制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎；香茅去皮切碎；莱姆去皮挤汁。大蒜、香茅、莱姆皮、莱姆汁、甜椒酱、橄榄油一起放在有螺旋盖的罐里摇匀待用。

2. 芝麻菜和日本沙拉菜取叶洗净。冬葱去皮，直切成4片。红辣椒去籽切片。在4个盘里摆放好沙拉蔬菜。

3. 香茅和大蒜去皮切碎，莱姆叶切丝。

4. 橄榄油放入厚底大煎锅或中式锅加热，放入香茅、大蒜及莱姆叶，以文火炒30秒。加入扇贝再炒3—4分钟，至扇贝肉熟透不透明为止。

5. 用漏匙从锅里舀出扇贝，排放在沙拉上。浇上沙拉酱；用橘瓣形莱姆块和香菜枝点缀，立即上桌。