甜蜜的悸动 —《顶级厨师》参赛作品怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

整鸭 ：适量

辅料

蘑菇 ：适量
鸡腿菇 ：适量
杏鲍菇 ：适量
芦笋 ：适量
胡萝卜 ：适量
五香 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
陈皮 ：适量
洋葱 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
黄酒 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1. 鸭子分解后飞水，后将整鸭放入水中加葱、姜、酒烧开，烧开后改中火

2. 加入蘑菇、鸡腿菇、杏鲍菇、胡萝卜、芦笋、五香、八角、香叶炖煮。

3. 取鸭屁股在平底锅中炼鸭油，用于煎部分杏鲍菇、芦笋、胡萝卜装盘。

4. 待45分钟后将鸭腿和鸭胸取出冷却，小心地按纹路撕开装于芦笋上。鸭汤和鸭油加盐、胡椒、生粉、麻油煮汁淋上。