香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

乌鱼蛋 ：适量

辅料

胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
麻油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 乌鱼蛋开水煮约30分钟，煮透去腥。之后捞起放入冷水中冷却，手拨乌鱼片。

2. 锅中放入高汤，烧开后放入拨好的片，稍煮即可加入胡椒粉、盐、醋调味，最后勾芡，淋麻油，装盘并饰以香菜。