美味的韭菜鸭血魔芋粉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道美味的韭菜鸭血魔芋粉制作时非常简单的哦，可以说是一道极容易学的菜呢，既能下饭又能当正餐呢，不过需要说一下的就是鸭血有腥味，最好焯一下水0哦，焯水的时候最好里面先放点姜，这样味道去腥味更容易哦，不过要注意焯水时间不可过长，这样鸭血会变老的。

主料

鸭血 ：1盒
韭菜 ： 1小把
魔芋粉丝 ： 1包

辅料

豆瓣酱 ： 1大勺
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：1小勺
淀粉 ：1小勺
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下；

烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒；

煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟；煮好后捞出里面的豆瓣渣；

将魔芋粉丝放入， 加盖煮上两分钟，再放入焯过水的鸭血块；

加入适量的盐和胡椒粉调味， 倒入适量的水淀粉大火收浓；

出锅前放入韭菜段，变色后即可；盛入碗中。

烹饪技巧

.加入点水淀粉勾芡，大火收汁，出锅前放入韭菜段，拌均匀韭菜变色既可以出锅了。