美味鱼片粥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

剩米饭 ：两碗
龙俐鱼 ：100
葱花 ：少许

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 把龙俐鱼切片，加入少许胡椒粉，料酒和盐，拌匀后腌制10-15分钟

2. 鱼片腌制的过程中可以熬粥，锅内加入米饭三倍的水，大火将水烧开后倒入准备好的剩米饭，用勺子将米饭打散，烧开之后转中小火，这时需要不停的搅拌，一是防止冒锅，二是防止糊锅

3. 由于用的是剩米饭，十多二十分钟后可以看到米饭都开花，粥也变得粘稠，这时将腌制好的鱼片放入，用勺子轻轻搅拌，鱼片很容易熟，大概一分钟后就可以出锅了

4. 盛入碗内，加少许的香油，最后撒上葱花，一碗热腾腾的鱼片粥出来了，得慢点吃，别烫嘴了！！！

烹饪技巧

1.鱼片需要提前腌制，这样可以去除鱼的腥味儿；2。熬粥的过程需要时不时的搅拌，这是防止冒锅和糊锅了。