鱼片粥用什么鱼比较好

草鱼。做鱼片粥，用草鱼是最佳选择。因为草鱼个大，鲜美，再加上调料生姜，葱，的辅佐，完美的去除了鱼的腥味，只留下了鲜。一条草鱼做一次粥还用不完，剩下的鱼片可以做水煮鱼、酸菜鱼、藤椒鱼等。煮粥水开后就转为小火煮较好，以防粥粘锅以及粥扑出来。