美味卤三味怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

藕 ：1节
五花肉 ：200
兔腿 ：3个

辅料

姜 ： 适量
葱 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
老卤水汁 ：适量
干红辣椒 ：适量
八角 ：适量
丁香 ： 适量
桂皮 ：适量
陈皮 ：适量
肉蔻 ：适量

具体步骤

1. 五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟

2. 藕去皮洗净，切片，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

3. 砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色

4. 将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

5. 大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘

6. 用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味

7. 浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用

烹饪技巧

用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄