准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鱼肉 :
300嫩
豆腐 :
200 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量 红辣椒 :
适量料酒 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量 酱油 :
适量 醋 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 嫩豆腐切成小块,放到可以用于微波炉的碗里
2. 葱姜蒜切末,干红辣椒一掰两半。鱼片用刀片成薄片,用料酒,淀粉,盐,酱油,糖腌上入味
3. 锅热油,加红辣椒,加葱姜蒜末,倒入鱼片用筷子小心地划散,变色以后,加酱油,糖,一点点醋,加点水,烧开以后,用水淀粉勾芡,撒一把葱段调颜色
4. 将鱼片浇在已经用微波炉加热的嫩豆腐上,这道菜就做好了
烹饪技巧
用微波炉加热的时候,不要加热过久,豆腐会炸开的