筋韧可口的素炒粉皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

素炒粉皮，是一道非常可口的家常菜。熬夜人群，电脑，办公室人群，久病体虚人群适宜食用粉皮。对于骨质疏松人群有辅助治疗的作用。含有大量维生素，营养颇丰。粉皮分布全国，其中河北邯郸“纯绿豆韧性”。粉皮变得软韧嫩滑，白中带透。老人小孩都喜欢吃。

主料

绿豆粉皮 ：1张
胡萝卜 ：1块
青椒 ：半个
洋葱 ：1块

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
陈醋 ：适量

具体步骤

1.绿豆粉皮提前用冷水泡软

2.泡好的粉皮切片

3.胡萝卜，洋葱，青椒切片，葱蒜切好

4.锅放水烧开放入切好的粉皮焯3-5分钟捞出过凉

5.锅放油烧热放入蒜末，胡萝卜，洋葱，青椒炒出香味

6.放入粉皮，老抽，陈醋，盐， 加一勺开水炒匀

7.放入葱段，盐，鸡粉炒匀即可

8.成品图

烹饪技巧

挑选粗细均匀、长短一致的粉皮；粉皮提前用冷水泡软。