拔丝香蕉怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

香蕉 ：4根
鸡蛋 ：1个

辅料

白糖 ：3勺
淀粉 ：适量
食用油 ：250
橄榄油 ：少量
清水 ：少量

具体步骤

1. 香蕉剥皮，滚刀切块（最好买直一点的）

2. 将鸡蛋打到切好的香蕉里，拌匀。在放入淀粉，拌匀。粘度跟胶水一样，就可以啦！

3. 起油锅，油温5成热时，将拌匀的香蕉放在里面炸，炸成两面金黄即可。捞出控油备用。

4. 起油锅，里面放少量油，放入白糖后，改小火，不停的翻炒，直至炒成拉丝状，即可。（好练臂力的说）

5. 白糖炒至拉丝后，迅速将炸好的香蕉放入锅里不停翻炒，用手沾少量水，洒在锅里，（另一只手还要在不停的翻炒哦）炒均匀后，出锅。

6. 出锅前，用橄榄油将盘子抹一遍，好了，把炒好的拔丝香蕉，放盘子里吧！盘子里放油后，就不会粘盘子了。开吃，好好看看有没有拔丝的感觉吧！

烹饪技巧

1-炸香蕉时，一定要用5成的油温2-炒白糖时，炒锅里放少量的食用油即可，切记用小火，炒出拉丝的感觉就可以啦！3-在香蕉放入糖稀中后，要不停翻炒，切记用手沾点清水，洒在上面！