准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
风螺 :
500公克 辣椒 :
1条嫩姜 :
15公克九层塔 :
20公克蒜末 :
少许蚝油 :
1大匙 酱油 :
1大匙辣油 :
1小匙沙茶酱 :
1小匙鸡粉 :
1/4小匙盐 :
少许乌醋 :
1小匙米酒 :
3大匙油 :
2大匙 辅料
具体步骤
1. 风螺洗净,放入沸水中汆烫约1分钟,捞起沥干备用。
2. 辣椒洗净切片;嫩姜切丝;九层塔挑嫩部分洗净,备用。
3. 热一锅,放入油、蒜末、作法2的姜丝、辣椒片爆香,放入作法1的风螺、其余调味料及作法2的九层塔快炒入味后盛盘即可。