如何给活虾去虾线

若是从市场中买回新鲜的活虾，可以在淡盐水中浸泡10-20分钟，使其排出体内的泥沙，再用清水冲洗干净。先用剪刀剪掉虾头上的长须和扎手的尖角，然后用牙签插入虾身的第三个关节处，轻轻向外挑出虾线，然后用手慢慢将虾线整个拽出。对于小龙虾，为防止其夹手，买回来后先将其敲晕，去掉钳子，用手捏住尾巴中间的尾甲，左右拧，直到断开，拽住拧动的尾甲慢慢拉，可以将肠子整个拉出来。