台式什锦大面炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油面 ：200公克
猪肉丝 ：40公克
新鲜鱿鱼丝 ：40公克
虾仁 ：40公克
高丽菜丝 ：50公克
胡萝卜丝 ：30公克
葱 ：2根
蛋 ：1个
高汤 ：250㏄
酱油 ：15㏄
盐 ：1/2小匙
鸡精粉 ：1小匙
细砂糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 1葱切段；蛋打散成蛋液备用。

2. 2热油锅，以小火爆香葱段，转中火，先放入蛋液炒散成蛋松，再放入猪肉丝、鱿鱼丝、虾仁快炒数下，放入高丽菜丝及胡萝卜丝略炒，加入所有调味料以大火煮至滚，最后放入油面拌炒均匀至汤汁收干即可。