凉爽的蔓越莓冰淇淋怎么做好吃又简单
当炎炎夏日遇到凉爽的冰淇淋，生命得到了救赎般，清凉的感觉放入嘴里的那一刻仿佛整个人都降温了，软绵绵的口感，慢慢在嘴里融化，人也要跟着融化了呢，奶油的味道甜度刚好，偶尔嚼到蔓越莓干，酸酸的味道散开来，刺激着你的味蕾，酸酸甜甜，冰冰凉，一个字爽。
主料
蛋黄 ：2个白砂糖 ：90
牛奶 ：100
淡奶油 ：200ml
辅料
蔓越莓干 ：35开水 ：适量
具体步骤
准备好所有食材
蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可
蛋黄中加入70克砂糖拌匀后倒入大点容器中
用电动打蛋器将蛋液打至变浅浓稠
将100克牛奶分次加入，每次加入后充分搅拌匀再加下一次
将蛋奶糊用隔水加热，边加热边不停搅动至微开，关火放一边晾凉备用
取出淡奶油加剩余的20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可
将晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀
放冰箱冷冻1小时以上
取出用打蛋器打至约5分钟，最好打至4~5次
最后一次加入泡好的蔓越莓干搅匀，再送至冷冻，定型后即可享受美味
吃时用挖球器取出至容器中，再撒少许蔓越莓粒
1、成品我觉得比较甜，不喜欢太甜的亲可适当减少点糖量2、打蛋器用之前先放冰箱冰冻一会儿更好打发3、打发淡奶油时容器下垫冰块也更好打发4、牛奶加入时必须分次加入，每一次加入都需打至融合后再加下一次，否则易水油分离5、入冰箱冷冻后每隔１小时左右取出再搅拌４~５分钟，使冰淇淋会更蓬松口感更好！
