我的蒜台炒台式刀削面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一说起刀削面，往往会想到兰州拉面中的番茄鸡蛋刀削面。但是刀削面并不仅仅只有兰州拉面店有，自己家里也可以制作。用爆香过的蒜薹和刀削面相结合，既有有嚼劲的面，又有香味十足的蒜薹，就形成了我们今天要介绍的蒜台炒台式刀削面。

主料

台式刀削面 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

姜，蒜 ：适量

具体步骤

1.锅中放油煎鸡蛋，出锅前用铲子将鸡蛋斩小块

2.锅中放适量油，放入姜蒜和一勺郫县豆瓣酱，再下入蒜台和胡萝卜丝，炒两分钟4成熟时多放些水，上面放入台式刀削面；

3.盖上锅盖，大火两分钟，再转小火蒸10分钟，待锅中水蒸干，面也熟了，关火，放入鸡蛋，将面和菜拌匀即可出锅。