准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
竹小町 :
1包蛋白 :
1个 芦笋 :
8支 红
萝卜 :
75公克水 :
120㏄素食火锅高汤粉 :
1/4小匙太白粉水 :
少许 辅料
具体步骤
1. )竹小町对半斜切,将芦笋洗净再修整成比竹小町长约1寸的长度,接着将芦笋穿过竹小町,入锅大火蒸约6分钟取出排盘。
2. )红萝卜洗净亦入锅蒸约10分钟至软,取出用刀背压扁稍切碎备用。
3. )锅中热油放并加入120㏄的水,将红萝卜碎放入,加入调味料后以太白粉水勾薄芡,再打入一个蛋白搅拌即成蛋白芡,将之淋在蒸好的竹小町上即可。