梅干菜烧芋儿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小芋头 ：300
梅干菜 ：100
郫县豆瓣酱 ：2汤匙(30ml)
鸡汤 ：800ml
生抽 ：1汤匙(15ml)
姜 ：1块
香葱花 ：5
盐 ：5
油 ：2汤匙(30ml)

辅料

具体步骤

1. 小芋头洗净表面泥沙，削去外皮，再用清水冲洗干净。

2. 梅干菜放入温水中浸泡10分钟，再用清水反复瓢洗去泥沙。姜去皮，切成菱形片。郫县豆瓣酱用刀剁碎。

3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜片放入爆香，随后放入郫县豆瓣酱，用小火翻炒出红油。

4. 锅中放入小芋头和鸡汤，大火烧沸后再放入梅干菜、生抽和盐，转小火加盖慢慢焖烧20分钟，待锅中汤汁渐稠。

5. 最后将梅干菜烧芋儿盛入盘中，撒入香葱花即可。