清炒四色怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腐竹 ：6条
豌豆荚 ：20个
红萝卜 ：2两
牛肉片 ：2两
水 ：2大匙
蒜末 ：1大匙
盐 ：1/2小匙
香油 ：1/2小匙
糖 ：1/3大匙

辅料

具体步骤

1. 将腐竹浸泡在水中，并用盘子或其它重物略压，以免腐竹浮于水面，约半天泡软后捞起沥干切段备用。

2. 红萝卜去皮切片后汆烫3分钟备用，豌豆荚去蒂洗净头尾切倒三角形。

3. 牛肉加入调味料拌匀略腌5分钟备用。

4. 起油锅，先放入牛肉拌炒至6分熟盛起备用，再放少许油加入蒜末爆香，依序将其他材料全部放入翻炒1分钟后，加入调味料继续炒至全熟即可盛起食用。