关于原味老面馒头的最正宗做法的餐饮精选

“上学时，学校食堂二两一个的原味老面馒头，一口气可吃两三个，越嚼越香，那时在想要是自己能做出这样的馒头就好，天天都有大白面馒头吃了。”食材明细主料老面（330克）高筋面粉（150克）温水（适量）白糖（15克）辅料盐（2克）食用碱（适量）酵母（3克...

什么是老面？所谓老面，就是指发面的面种子，北方人管它叫面引子。食客朋友们，你们知道老面怎么做吗？今天小编的任务，就是给大家介绍老面的做法，只有把老面给做好了，才能用它去做更多的面食，比如老面馒头，下面就让我们看看老面以及...

“老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。本方子是3到4人成人量。菜码可以自己选，爱吃什么放什么。”...

“前一阵子减肥，只让吃发面的主食，差不多一个月的时间，每天就吃馒头和包子，怕外面卖得馒头会有添加剂，就开始自己学着蒸馒头！我这个馒头蒸出来不是那种很实成的，是那种喧喧的，很好吃。第一次做时，蒸好的馒头上不是光滑，有的地方...

食材明细主料老面种（1小块（酵头））面粉（适量）辅料小苏打（适量（或食用碱））咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酵头老面馒头的做法步骤1、头天晚上把酵头掰成小碎块泡水中（自来水就好，水量要少），泡一两个小时泡软后，加入面粉搅拌到没干面...

食材明细主料面粉（800克）辅料酵母（一勺）白糖（勺一）温水（适量）甜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）原味麦香馒头的做法步骤1、酵母用温水化开。2、到入面粉，加入白糖，慢慢加水用筷子搅成絮状。3、用手揉成光滑的面团，醒面。4、面团...

“柔软而紧密的老面，很香。我这里直接教大家做老面酵头。”食材明细主料面粉（600g）辅料白砂糖（60g）温水（270g）调料食用小苏打（1.5g）老面酵头材料面粉（100g）酵母（1g）温水（49g）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）刀切老面馒头的做法步骤...

“小时候总喜欢吃老面发的馒头，超级有嚼劲，用白糖沾着吃，夹了自己家做的新辣酱吃，都非常好吃~~但随着时代的变迁，现在人们都喜欢吃用酵母菌发酵的馒头了，觉着既简便，又省时，而且酵母菌对人体还有益。可有时想想，还是好怀念儿时...

食材明细主料中筋面粉（250g）辅料水（125ml）糖（20g）泡打粉（2g）酵母粉（3g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）原味馒头的做法步骤1、面包机里放入水。2、先放水、糖、中筋面粉、泡打粉、酵母。3、盖上盖子，打开和面键和面。没有面包...

食材明细酵头普通面粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一块）面团普通面粉（200克）白糖（40克）猪油（30克）水（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老面馒头的做法步骤1、取老面一块。加入酵头所有的材料。2、搅拌均匀，放湿热地方发酵。3...

““晓看红湿处，花重锦官城”。成都，素有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称，自古为西南重镇，文化遗存丰富。这里不仅有灿烂的古蜀文化、有精致如童话般的旅游胜地、有地道的川味美食、有“昨夜芙蓉初带雨，花...

“我家男人喜欢吃馒头，喜欢把馒头掰开，往里头放肉松、榨菜丝等做成简易的肉夹馍，因此家里基本每两天就要做次馒头。自从有了面包机，揉面的事情就全权交给它了，咱再也不用在厨房里汗流夹背地揉面再揉面，只需要听到机器长鸣声...

“蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好...

“零基础自己在家也能做出美味健康好吃的包子--包易通老面浓缩粉”食材明细主料面粉（500g）水（230g）猪肉（适量）素菜（适量）姜（适量）辅料老面浓缩粉（40g）白糖（20g）油（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老面包子馒头的...

“外面买的甜老面，一般都是放糖精，吃多化学物品真不好。自己动手，丰衣足食。”食材明细主料面粉（200g）老面团（50g）辅料水（90g）白砂糖（50g）小苏打（少量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）甜老面馒头的做法步骤1、准备水90克，面粉200...

到成都的街头去走一走，你就会发现成都有很多的双流老妈兔头店。要知道，兔头简直就是成都人的一大心头好，不吃就感觉少了些什么。不过虽然成都有很多家双流老妈兔头店，要说最正宗的，那还是成都高升桥双流老妈兔头店。成都高...

“都说老面馒头好吃，可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外，做的老面馒头就象石头一样，问了好多的人，都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的，上次在美食家里有个朋友说他做了10多年，才做好...

“依然是老面发酵，面里加了麦麸，蒸好后的馒头表皮光滑，口感很有劲，里面的组织也没什么大气泡，非常的细致哦~~~”食材明细主料普通面粉（240克）麦麸（35克）辅料老面（75克）小苏打（少许）清水（125克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）麦麸...

“说起老面引子，可能现在小孩都不知道是啥，现在蒸馒头都是用酵母来发面，而老面引子则是渐渐消失在了我们饭桌。酵母固然是省事又方便，可是却没有了老面引子独有的味道，用老面引子做出的馒头，不仅有味而且筋道好吃，今天我们就...

食材明细主料中筋面粉（400克）老面酵头（100克）食用碱（一克）辅料温水（200克）调料糖（50克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）手工老面馒头的做法步骤1、准备好100克老面和20克温水。2、老面和温水化开，搅匀。3、搅拌好的老面水。4、...

食材明细主料高筋面粉（100g）盐（1g）酵母（1g）辅料水（80g）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）馒头老面的做法步骤1、酵母盐放入面粉。2、加入水搅拌均匀室温发酵两倍大，然后放入冰箱冷藏一晚上。3、完成，可以做馒头面包都行。...

“过一个年！真的要长胖几斤啊！每天都是大鱼大肉！还是吃点最原始的！请大家吃馒头！新年快乐！提前祝元宵节快乐！O(∩_∩)O~”食材明细主料面粉（适量）水（适量）酵母（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）原味馒头的做法步骤1、面粉装...

我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是，每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同，而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?...

“做老面馒头其实也很简单的，上一次做馒头留下的一小块面放冰箱冷藏（一个礼拜之内用）就成了老面酵头，用老面代替酵母来进行发酵，蒸好后的馒头面香味更浓，又白又香，多了一分韧劲却也依旧松软。记忆中的那个味道又回来了……老...

“这个正宗的老式面包的方子，是参照爱和自由的方子的。我自己做了少许的改动。”食材明细主料酵头（适量）金像面包粉（210克）低粉（90克）细砂糖（96克）即发干酵母（6克）水（25ML）主面团（适量）盐（1克）奶粉（24克）全蛋液（90克）黄油（70克）辅料表面装饰...