五花小卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪五花肉 ：250g
小黄瓜 ：2根
香菜 ：1把
胡萝卜 ：1根
大蒜 ：4瓣
盐 ：2茶匙（10g）
花椒粉 ：1茶匙（5g）
辣椒粉 ：1汤匙（
鸡精 ：1茶匙（5g）
油 ：2汤匙（30ml）

辅料

具体步骤

1. 深锅中倒入1/2的水，大火烧开，将整块猪五花肉放入滚水中煮20分钟至熟透，捞出晾凉，切成长12cm，宽6cm的长片。

2. 小黄瓜和胡萝卜洗净，切成6cm长的细丝，撒上盐（1茶匙）略腌一下；香菜掐成长段备用。

3. 大蒜去皮，用压蒜器挤成蒜茸。碗中加入蒜茸、花椒粉和辣椒粉，加上盐（1茶匙）和鸡精，全部拌匀。大火烧热炒锅中的油，待油冒烟后关火，油温稍凉后浇到调料碗中，拌成辣油调味料。

4. 将每一片五花肉卷上香菜段、黄瓜丝和胡萝卜丝，卷紧码在盘子里。

5. 将五花小卷和辣油调料一同端上餐桌，吃的时候蘸食即可。