营养味美的羊肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊肉 ：400

辅料

羊血 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
羊骨 ：适量
香醋 ：适量
香菜 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.准备原料。

2.羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。

3.锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。

4.将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。

5.锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。

6.转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。

7. 羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

烹饪技巧

焯羊肉和羊骨时，一定要凉水下锅，这样才能把脏东西慢慢地逼出来。