好吃的肉片炒铁棍长山药怎么做好吃又简单
肉片炒铁棍长山药是一道制作比较方便的家常菜。山药富含淀粉和蛋白质，对人们身体有益，加上猪肉，增加了这道菜的营养价值，且荤素搭配，营养均衡，加上甜椒等佐料，色香味俱全，翻炒后的山药，口感爽脆，口味清淡，在家里，适合老人和孩子食用，不但味道好而且健康营养。
主料
山药 ：400猪肉 ：50
甜椒 ：1个
辅料
盐 ：适量油 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
山药削皮，然后切片，山药不会变色，所以不用泡水里的；山药能让人手痒，所以削皮时最好戴手套
下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折
切成菱型块
将蛋清和淀粉混合
将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。
快速翻炒后，放盐，炒均匀即可，炒出来很脆的
