铁棍山药是在几月份成熟

八至十月份。铁棍山药的产地比较多，成熟的时间也会不一样。铁棍山药是山药常见的品种，主要产自河南焦作。铁棍山药的外表颜色比较深，根茎处有红色斑痕，肉质比较硬，粉足，断面细腻，粘性比较少，口感干腻甜香，带有淡淡的麻味。铁棍山药的吃法多样，可以蒸着吃、煮着吃等。