砂锅排骨煲酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肋排 ：适量
酸菜 ：适量
豆腐 ：适量

辅料

香菇 ：4-6个
大料 ：适量
香叶 ：适量
葱姜 ：适量
花椒粉 ：适量
白酒或料酒 ：适量
草果 ：适量
酱油 ：适量
腐乳汤 ：适量
小茴香 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 把排骨抄水去掉血沫，加姜葱、大料、花椒粉、香叶、料酒、小茴香、酱油腌制十分钟左右

2. 砂锅加水，大火煮开，加入腌制好的排骨和调料，煮开后转小火煲半小时左右。

3. 在砂锅里加入少量冰糖或白糖，切好的香菇，腐乳汤和酸菜、豆腐、小火半小时左右

4. 出锅前根据喜好加盐，撒点葱花，出锅

烹饪技巧

1、酸菜洗好后要把水攥干，去掉七八成水。2、腐乳汤也就是酱豆腐汤可加可不加