美味的酱烧豆干肉片怎么做好吃又简单
酱烧豆干肉片，豆干属于比较干爽的一类事物，其实个人认为不太好吃，但有些人的口味认为不会。因人而异吧。这道菜其实比较难上手，建议初学者不要轻率尝试，因为很容易糊糊。这道菜吃起来可口美味，烹调技术也是很有讲究的。下面就来介绍一下这道菜。
主料
肥肉 ：200瘦肉 ：300
辅料
胡玉美蚕豆酱 ：20具体步骤
备主料。食材洗净，猪肉切片、肥瘦肉分放，白豆干切成麻将牌般大小的块，洋葱也切片。
锅中放油烧五成热时下入豆干块，用中小火煎炸。
当一面炸成微黄时，用筷子翻面炸另一面，同样也炸成微黄，然后再反复两次，使豆干表面颜色变深一些即可夹出了，依次处理好所有的豆干块。
炸好的豆干块盛出待用。
锅中多余的油倒入一只碗里，晾凉后倒入油壶。将肥肉块放入锅中，加入少许清水，先中火烧干水后再转中小火炼出油脂。
将肉片加入锅中并快速划散用中火煸炒。
煸炒至变色后加入适量胡玉美蚕豆酱。
加入炸好的豆干炒匀。
利用余温稍稍翻炒一下出锅即可。
