橙汁戚风怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

橙汁 ：60
调和油 ：40
鸡蛋 ：4个
玉米淀粉 ：20
低筋粉 ：70
细砂糖 ：90

辅料

淡奶油 ：150
芒果 ：1个
蓝莓 ：适量
装饰用银珠 ：适量

具体步骤

1.用原汁机榨出两个橙子的汁，取用其中60克橙汁做蛋糕，剩余的果汁给孩子喝掉。

2.准备其他食材，其中蛋黄蛋白分离备用。

3.将调和油，橙汁和蛋黄混合搅拌均匀。

4.然后筛入粉类。

5.搅拌均匀成蛋黄糊。

6.蛋白分次加入90克细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。

7.将蛋白霜和蛋黄糊切拌混合。

8.倒入8寸的蛋糕模具里（模具底部垫上了一张8寸的圆形吸油纸）。

9.烤箱上下火180度提前10分钟预热好，然后放入中层烤50分钟，出炉后震荡几下，再倒扣，冷却后脱模。

10.冷却的时候，将150克淡奶油打发好。

11.将打发好的淡奶油抹到凹陷的蛋糕表面。

12.然后将芒果肉放在中间。

13.四周放上蓝莓，并用银珠装饰即可。

烹饪技巧

这个填奶油的做法适合冷却后底部凹陷的蛋糕。