好吃的芝麻酱拌苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我以前第一次吃苦瓜的时候，刚咬下去一口就缩回来了，苦的不要不要的，我就想这东西可以吃吗，谁吃得下去啊。后来把里面的籽挖掉就好多了。这道芝麻酱拌苦瓜味道很不错，苦瓜的苦味也不是那么重了，反而吃着亮亮的，可以去火，夏天吃再好不过了。

主料

苦瓜 ：1根

辅料

辣椒油 ：1汤匙
盐 ：适量
芝麻酱 ：5
大蒜 ：10
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
糖 ：少量
鸡精 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

1.苦瓜一个洗净

2.从中间切开，把中间的籽挖掉

3.切成薄片

4.大蒜切末

5.把苦瓜用水煮开，然后捞出放入凉水中浸泡

6.然后控水捞出，放在盘子中间

7.撒上大蒜末

8.倒入适量的芝麻酱

9.加盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉，少量糖

10.加入生抽、醋、耗油

11.加入冰水搅拌均匀

12.最后到在上面

13.最后加入一汤匙的辣椒油即可

烹饪技巧

1、苦瓜味道很苦，喜欢吃苦味的可以直接用盐杀下，也可以用水煮，去苦味。