芝麻酱蘸料怎么调好吃？教你基础的芝麻酱蘸料做法

芝麻酱是北方人吃火锅的必备，尤其是吃涮羊肉的时候，更是每个人人手一碗芝麻酱，当然了，除了用来吃火锅，我们生活中的很多地方都会用到芝麻酱，例如湖北的热干面，重庆的小面，都有芝麻酱的存在。芝麻酱的味道浓郁，油脂丰富，用来做蘸料的话，能够很好的依附在食物的表面，给食物增加一种浓稠的香甜味道，所以芝麻酱是很多人都很喜欢的食物，当然了，相信很多朋友也都会遇见这样的问题，自己在家做的芝麻酱蘸料怎么都不好吃，下面小编就给大家说一下芝麻酱蘸料怎么调好吃的正确做法吧。

芝麻酱蘸料怎么调好吃

一、火锅蘸料

1.如果你是用芝麻酱来做火锅蘸料的话，那首先你一定要弄清楚这一原则就是，火锅用的芝麻酱一定要比较浓稠，这是为什么呢?自然是因为在吃火锅的途中会带入很多的汤汁，如果一开始芝麻酱就比较稀的话，吃到后面就没有什么味道了，所以首先最重要的就是调出稠而不稀的芝麻酱。

2.准备一个干净的碗，放入一勺子芝麻酱，大约10克左右，然后加入30毫升的水，换句话说就是这两种食材的比例为1比3，然后放一些盐，用勺子顺时针不停的搅拌，直到完全融合。

3.如何判断芝麻酱是否稠而不稀呢?我们就用勺子就可以了，取一些芝麻酱，然后看看是不是滴落下来的芝麻酱是一颗颗的但是不断而且速度比较均匀，如果是的话，这样的浓稠度就差不多了。

4.如果是吃羊肉的话，小编就建议大家根据自己的口味加入各种调味料还有一些韭菜花就可以了，当然了，如果是吃麻辣火锅的话，就可以加一些葱、蒜泥还有小米椒，这一步就看大家自己的口味了。

二、面条蘸料

如果你是想用芝麻酱来吃面条的话，就不能把芝麻酱做的稠而不稀了，而是要尽量稀一些比较好，因为如果芝麻酱太过浓郁的话，会导致面条不入味，只有芝麻酱的香味，其实吃起来并没有我们预想中的好吃，所以这个时候的芝麻酱与清水的比例大概就是1比5了，这样调出来的芝麻酱最合适，既能够增加面条的香味和粘稠度，也不至于抢了其他调料的味道，这种做法适用于干拌面。

芝麻酱蘸料怎么调好吃？我们首先要注意的是挑选到好的芝麻酱，品质上好的芝麻酱颜色淡黄，味道浓郁，没有任何多余的添加剂，其次就是我们要根据自己吃的食物的不同来选择芝麻酱不同的粘稠程度，只要注意到了这两点，基本上用芝麻酱做出来的食物都是好吃的。当然了，芝麻酱的热量是不容小觑的，吃多了要特别小心不要长胖了，不知道大家有没有学会呢？