老妈酱炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

老妈酱炒鸡蛋就是传统意义上的炒鸡蛋，只不过是加入青椒，花椒粉和酱油一同炒制而成。青椒营养丰富，鸡蛋蛋白质含量丰富。加入了酱油，所以有了铁色医院的颜色，有了青椒的清香。青椒硬爽有嚼劲，鸡蛋绵滑有质感，酱油酱香浓郁。十分的好吃

主料

青椒 ：1个
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
花椒粉 ：一点点
酱油 ：2勺

具体步骤

1.青椒一只，去籽

2.切滚刀块

3.鸡蛋打散

4.热锅将油烧热后将鸡蛋炒散，盛出备用

5.另起锅下油，下入青椒略微翻炒

6.下入少许花椒粉炒匀

7.下入炒好的鸡蛋

8.稍微将鸡蛋青椒炒匀

9.下入酱油

10.迅速翻炒均匀

11.炒均匀后即可关火

12.盛出装盘，酱香十足的鸡蛋就出来了

烹饪技巧

鸡蛋要炒的嫩，下锅后炒成半熟即可，不能炒老了，否则鸡蛋就不好吃了，青椒炒断生即可，太软也同样失去了口感！