老干妈炒鸡杂怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡珍，切片（其实还得要有鸡肠子，鸡肝啥的才能叫鸡杂，这没卖的，没法） ：1磅
墨西哥青椒jalapeno ，切条 ：5个
生姜，切丝 ：若干
大蒜，切末 ：3颗
老干妈 ：2勺
盐 ：适量
酱油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸡胗洗净后切片

2. 放入开水中焯出血沫捞起

3. 热锅热油，加一点盐爆炒青椒（jalapeno实在太辣，不先炒软能吃死人，其他青椒品种可在姜蒜爆香后再入锅）

4. 炒出虎皮

5. 再入一点油，爆香老干妈和姜蒜，倒入鸡胗爆炒，加入一点酱油

6. 炒香起锅。