营养丰富的芹菜炒牛肚怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肚 ：250
芹菜 ：150

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量
辣椒酱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.牛肚先洗净，可以去掉黑色那些的，也可以保留，用食盐腌制冲洗干净沥干；牛肚放入电压力锅大概25分钟；牛肚切条，姜洗净切好；

2.芹菜摘去叶子洗净切段

3.热锅热油，倒入芹菜加点水翻炒一下即可；

4.热锅热油，爆香姜片；

5.倒入牛肚翻炒；

6.加入四分之一碗热水，倒入适量盐、豉油和辣椒酱，翻炒；

7.倒入芹菜翻炒均匀

8.即可盛起

烹饪技巧

先用压力锅做好的牛肚口感就不会韧，而且不会太软烂的，刚刚好。不过有些人就会到外面买熟的牛肚回家炒一下的，但我觉得自己在家用电压力锅来弄熟更好的，毕竟食材新鲜的。下次我就试试做金钱肚，再买点牛双弦回来炒的。